Výrobní postup: Omyté vepřové maso vložíme do vařící vody, osolíme a vaříme do měkka; pokud nepodáváme s jinými přílohami podléváme trochou vařícího vývaru z masa. Změny výrobního postupu: U diety J povrchový tuk z masa odkrojíme, používáme maso zásadně libové. Jedna hotová porce má u diety J 50 g a u diety R a D 62 g. Hodnota uhlovodanů je nulová.

VEPŘOVÉ V ZELENINĚ
Suroviny na 2 porce	Ž	J	R	D
Vepřová plec bez kosti	---	100 g	140 g	140 g
Sádlo škvařené	---	---	6 g	14 g
Máslo čerstvé	---	20 g	---	---
Mrkev, brukev	---	100 g	100 g	100 g
Kapusta	---	---	100 g	100 g
Celer	---	---	60 g	60 g
Hrášek konzervovaný	---	40 g	40 g	40 g
Květák očištěný	---	60 g	---	---
Cibule	---	---	20 g	20 g
Hladká mouka	---	4 g	---	---
Sůl	---	2 g	3 g	3 g

Výrobní postup: Na kostky krájené omyté vepřové maso osolíme a prudce opečeme na cibulce s částí tuku. Opečené maso podlijeme trochou vařící vody a dusíme. K poloměkkému masu přidáme na nudličky krájenou očištěnou mrkev, brukev, kapustu, celer, zahustíme světlou jíškou připravenou z druhé části tuku a mouky, dolijeme vřelou vodou, aby šťáva byla řidší, protože dalším dušením zhoustne a dusíme vše do měkka. Zelený hrášek a zvlášť ve slané vodě uvařený květák přidáváme do hotového jídla, převaříme a podáváme. Změny výrobního postupu: U diety J osolené krájené maso opékáme na suchém kastrolu do vysmahnutí šťávy, kterou maso pustilo, pak zalijeme a dusíme; místo jíškou zahušťujeme pokrm na sucho opraženou a ve studené vodě rozmíchanou moukou; do hotového pokrmu přidáme čerstvé máslo. Jedna hotová porce má cca 200 g z toho masa pro dietu J je 30 g a pro dietu R a D 45 g. Hodnota uhlovodanů je pro dietu J 7 g/porci a pro dietu R a D 9 g/porci.

VEPŘOVÉ NA KMÍNĚ
Suroviny na 2 porce	Ž	J	R	D
Vepřová plec bez kosti	---	---	200 g	200 g
Sádlo škvařené	---	---	6 g	14 g
Cibule	---	---	20 g	20 g
Mouka hladká	---	---	4 g	4 g
Sůl	---	---	4 g	4 g
Kmín	---	---	0,4 g	0,4 g

Výrobní postup: Na tuku osmahneme drobně krájenou cibuli s kmínem, vložíme omyté a na stejnoměrné kostky krájené maso, osolíme a prudce opečeme. Opečené maso zalijeme vařící vodou a dusíme. Při dušení masem občas zamícháme a podle potřeby doléváme trochou vařící vody. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, osmažíme, zalijeme vlažnou vodou, aby šťáva byla řídká a vaříme nejméně 30 minut, až houstnoucí šťáva se počne oddělovat od tuku. Vařenou šťávu přecedíme zpět na maso, podle chuti osolíme a necháme přejít varem. Jedna hotová porce je cca 150 g z toho masa pro diety R a D je 62 g. Hodnota uhlovodanů u diety R a D je 2 g/porci.

SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ
Suroviny na 2 porce	Ž	J	R	D
Vepřová plec bez kosti	---	---	200 g	200 g
Sádlo škvařené	---	---	10 g	14 g
Zelí kyselé	---	---	100 g	100 g
Cibule	---	---	40 g	40 g
Mouka hladká	---	---	4 g	4 g
Mléko egalizované	---	---	40 g	40 g
Sůl	---	---	3 g	3 g
Kmín	---	---	0,1 g	0,1 g
Paprika mletá	---	---	1 g	1 g
Česnek	---	---	2 g	2 g

Výrobní postup: Na části tuku zpěníme jemně krájenou cibuli, přidáme papriku, zamícháme, zalijeme vařící vodou. Do vařícího se základu vložíme omyté a na stejnoměrně velké kostky krájené maso, osolíme a dusíme. K poloměkkému masu přidáme nahrubo pokrájené kyselé zelí, dolijeme podle potřeby trochou vařící vody a po 10 minutovém dušení guláš zahustíme světlou jíškou, připravenou z druhé části tuku a dávky mouky. Jíšku dobře rozmícháme, přidáme mléko, se solí utřený česnek, kmín a za občasného míchání dusíme vše do měkka. Jedna hotová porce má cca 200 g z toho masa pro obě diety je 62 g. Hodnota uhlovodanů je u obou diet 5 g/porci.

VEPŘOVÉ V PÓRKU
Suroviny na 2 porce	Ž	J	R	D
Vepřová plec bez kosti	---	---	160 g	160 g
Sádlo škvařené	---	---	6 g	14 g
Pórek	---	---	200 g	200 g
Mouka hladká	---	---	6 g	6 g
Sůl	---	---	3 g	3 g
Cibule	---	---	20 g	20 g

Výrobní postup: Na části tuku zpěníme jemně krájenou cibuli, přidáme omyté a na stejnoměrné kostky krájené maso, osolíme a prudce za stálého míchání opečeme. Opečené maso podlijeme vařící vodou a dusíme. K poloměkému masu přidáme čistě vypraný a drobně nakrájený pórek, zahustíme světlou jíškou, připravenou z druhé části tuku a mouky, podle potřeby rozředíme, aby šťáva byla řidší, protože dalším dušením ještě zhoustne a dusíme vše do měkka. Jedna hotová porce má 160 g z toho masa pro obě diety je 50 g. Hodnota uhlovodanů je u obou diet 10 g/porci.

LEDVINKY DUŠENÉ
Suroviny na 2 porce	Ž	J	R	D
Ledvinky vepřové	---	---	200 g	200 g
Sádlo škvařené	---	---	10 g	---
Olej stolní	---	---	---	30 g
Cibule	---	---	20 g	20 g
Mouka hladká	---	---	4 g	4 g
Kmín	---	---	0,1 g	0,1 g
Sůl	---	---	3 g	3 g
Pepř mletý	---	---	0,2 g	0,2 g

Výrobní postup: Odblaněné ledvinky rozkrájíme na plocho, v půli, odstraníme močovody a z půlek krájíme asi 4 mm silné plátky, které vložíme do vařící vody, necháme prudce přejít varem, scedíme a propláchneme studenou vodou. Na tuku zpěníme jemně krájenou cibuli s kmínem, přidáme odkapané ledvinky a osmažíme je za stálého míchání v cibulce. Pak je zalijeme vařící vodou, opepříme a dusíme do vysmahnutí. Do tuku vydušené ledvinky zasypeme moukou, opražíme, zalijeme vařící vodou, rozmícháme a dusíme je do měkka. Při dušení zahuštěnými ledvinkami častěji mícháme a podle potřeby doléváme vařící vodou. Hotové ledvinky osolíme. Jedna hotová porce má 160 g z toho dušené ledvinky pro obě diety mají 65 g. Hodnota uhlovodanů je u obou diet 2 g/porci.