Výrobní postup: Čerstvé, oškrábané a vyočkované brambory opereme, zalijeme vařící vodou, osolíme a vaříme pod pokličkou do měkka. Vařené brambory scedíme a na talíři sypeme jemně sekanou zelenou petrželovou natí. Jedna hotová porce má u všech diet 260 g. Hodnota uhlovodanů je u všech diet 59 g/porci.

HOUSKOVÉ KNEDLÍKY
Suroviny na 2 porce	Ž	J	R	D
Hrubá mouka	150 g	150 g	100 g	100 g
Žemle	60 g	60 g	40 g	40 g
Vejce	1 malé	1 malé	1 malé	1 malé
Mléko egalizované	120 g	120 g	80 g	80 g
Prášek do pečiva	1,2 g	1,2 g	1 g	1 g
Sůl	3 g	3 g	2 g	2 g

Výrobní postup: Hrubou mouku smícháme s pečícím práškem, prosijeme, přidáme vejce, mléko, sůl a vše lehce zamícháme v tuhé těsto, do kterého vmícháme na kostky krájené špičky z bílých vek nebo rohlíky, aby pokud možno každá kostka měla kůrku. Ze zadělaného těsta ihned tvoříme šišky, zaváříme do vařící vody a vaříme nejdéle 30 minut. Vařené šišky ihned po vyjmutí z vody rozkrájíme a necháme je na vále vypářit, aby se nesrazily. Jedna hotová porce pro dietu Ž a J má 160 g = 4 plátky a pro dietu R a D 120 g = 3 plátky. Hodnota uhlovodanů je pro dietu Ž a J 76 g/porci a pro dietu R a D 51 g/porci.

RÝŽE DUŠENÁ
Suroviny na 2 porce	Ž	J	R	D
Rýže	180 g	180 g	120 g	120 g
Olej stolní	---	---	---	6 g
Cibule	---	---	20 g	20 g
Sůl	2 g	2 g	2 g	2 g

Výrobní postup: Přebranou rýži spaříme vařící vodou, necháme okapat, vsypeme na rozehřátý tuk a slabě opražíme. Připravenou rýži zalijeme vařící vodou v poměru na 1 šálek rýže 1 1/2 šálku vody, přidáme celou oloupanou cibuli (je-li předepsána), osolíme necháme na sporáku zavařit bez míchání a do měkka dodusíme v troubě pod pokličkou. Z dušené rýže odstraníme cibuli a rozčechráme ji vidličkou. Změny výrobního postupu: U diety Ž, J a R - vypranou rýži krátce opražíme na sucho, podlijeme vodou, zavaříme a dusíme (pro dietu R přidáme cibuli). Jedna hotová porce pro dietu Ž a J má 180 g a pro dietu R a D 120 g. Hodnota uhlovodanů je pro dietu Ž a J 71 g/porci a pro dietu R a D 48 g/porci.

KAŠE BRAMBOROVÁ
Suroviny na 2 porce	Ž	J	R	D
Brambory	500 g	500 g	500 g	500 g
Mléko egalizované	100 g	100 g	100 g	100 g
Sůl	2 g	2 g	3 g	3 g

Výrobní postup: Za syrova oloupané a očištěné brambory zalijeme vařící vodou, přidáme část soli a vaříme je pod poklicí do měkka. Vařené brambory scedíme, ihned dokud jsou vařící, prolisujeme přímo do míchacího kotle a za stálého míchání postupně přiléváme vařící mléko, podle potřeby osolíme a ještě vymícháme, aby kaše byla hladká, lehká a přiměřeně hustá. Jedna hotová porce má 200 g. Hodnota uhlovodanů je pro všechny diety 36 g/porci.

TĚSTOVINY VAŘENÉ
Suroviny na 2 porce	Ž	J	R	D
Těstoviny pětivaječné	160 g	160 g	100 g	100 g
Máslo čerstvé	6 g	6 g	---	10 g
Sůl	2 g	2 g	3 g	3 g

Výrobní postup: Těstoviny zaváříme do většího množství slabě osolené vařící vody a za občasného míchání je vaříme do měkka. Vařené těstoviny scedíme, krátce propláchneme nejprve studenou vodou a pak vařící vodou a necháme okapat. Vařené těstoviny promícháme s tukem, podle předepsaných dávek. Podáváme jako přílohu k hlavním jídlům. Jedna hotová porce má pro diety Ž a J 200 g a pro diety R a D 120 g. Hodnota uhlovodanů je pro diety Ž a J 59 g/porci a u diety R a D 37 g/porci.

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY
Suroviny na 2 porce	Ž	J	R	D
Brambory	---	400 g	320 g	320 g
Krupice	---	30 g	20 g	20 g
Mouka hrubá	---	50 g	32 g	32 g
Vejce čerstvé	---	0,3 ks	0,4 ks	0,4 ks
Sůl	---	2 g	3 g	3 g

Výrobní postup: Ve slupce vařené brambory za tepla oloupeme a necháme je rozložené v chladné místnosti, nejlépe do druhého dne, aby dostatečně prochladly. Vychladlé brambory jemně umeleme, přidáme krupici, hrubou mouku, vejce, sůl a propracujeme v hladké, tuhé těsto. Z těsta vyválíme šišky asi 4 cm silné, zaváříme je do vařící slané vody a vaříme je nejdéle 20 - 25 minut. Vařené knedlíky vyjmeme, rozkrájíme na drátěném kráječi a necháme je rozložené, aby vypářily. Jedna hotová porce je pro dietu J 200 g = 5 plátků a pro diety R a D 160 g = 4 plátky. Hodnota uhlovodanů je pro dietu J 42 g/porci a u diety R a D 26 g/porci.