Onehdá jsem si jedno dal a potom přišlo utrpení. Tuk, mnoho tuku a to nebylo to pravé. Navíc nepovedlo se progrilovat celé koleno až na kost a co vám mám povídat a ještě navíc výčitky kvůli kamarádům.

Takže z důvodů výše uvedených předkládám jak to dělám na mlýně.

Podle chuti uzené či neuzené koleno povařím s přísadou nového koření
a bobkového listí, tak asi 20 minut. Nechám trochu vychladnout a koleno vykostím.

Vkostěné maso a kůži (podle vkusu) okořením pepřem trochou granulovaného česneku, osolím, podle chuti a potřu pivem ve kterém rozpustím něco hořčice.

Kousky masa a kůžiček navléknu na jehlu strojku a je to. Po celou dobu grilování podle oka potírám lahůdku oním pivohořčicí a více než ve víru velkoměsta sliním, protože si dám záležet na progrilování a nebude to tak mastné.

No a moji psí kamarádi Ota a Leopold se také mají, protože ty kosti oni prý také
moc rádi.

Takže ahoj Vlk a jeho kamarádi

P.S. Pro těžce pracující a milovníky tuku. Nepovařovat, nepovařovat