200 g špiček, 4 stroužky česneku, sůl, 80 g chleba, kmín, polévkové koření, pažitka, mletý pepř, sádlo

Větší klobouky špiček nakrájíme, menší necháme vcelku a vaříme ve vodě se solí
a kmínem 20 minut. Na jednotlivé talíře rozdělíme utřený česnek se solí, sádlo, roztlučený kmín a špetku pažitky. Přelijeme houbovým vývarem, ochutíme pepřem
a polévkovým kořením. Podáváme s na nudličky nakrájeným a na sádle smaženým chlebem. (Povrch polévky posypeme na nudličky nakrájeným a na sádle smaženým chlebem).

ŠPIČKY S RAJČATY

200 g špiček, 300 g rajčat, 100 g másla, 3 vejce, cibule, sůl

Klobouky špiček nakrájíme a na části másla podusíme. Na druhé části másla zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, oloupaná, na plátky nakrájená rajčata, která dusíme
10 minut, přidáme podušené houby, vajíčka, sůl a zahříváme, dokud vejce neztuhnou. Podáváme s pečivem.

ŠPIČKY ZAPEČENÉ V ŽEMLÍCH

600 g kloboučků špiček, 60 g másla, 50 g cibule, sůl, pepř, 2 vejce, ementál,
8 žemlí, tuk, strouhanka

Z hladkých žemlí odkrojíme vršky a střídku vydlabeme. Vnitřek žemlí vymažeme syrovým máslem. Kloboučky nasekáme a na zpěněné nakrájené cibuli podusíme. Přimícháme vejce a směsí naplníme vrchovatě připravené žemle. Povrch posypeme strouhankou, nastrouhaným sýrem, pokropíme rozpuštěným máslem
a na vymazaném plechu v horké troubě asi 15 minut zapečeme. Podáváme
se salátem ze syrové zeleniny.