Jídlo

Roste hlavně v jehličnatých lesích, ale i ve smíšených, na travnatých okrajích lesních cest, pod nízkými smrky obdobně jako ryzec, od léta do podzimu. Klobouk
je šedý až hnědý, 5 - 12 cm široký, řídké lupeny, sbíhající na poměrně tlustý třeň jsou nejdříve bělavé, v dospělosti od výtrusů tmavohnědé. Třeň je v horní polovině bílý, v dolní jasně žlutý. Chuť a vůně nenápadná. Má všestranné použití, zejména naložený v octě nebo uzený nad ohýnkem je výborný. Nejlepší je kombinace
s tvrdými suššími houbami, neboť je velmi slizký.

PLNĚNÁ VEJCE

4 vejce vařená natvrdo . 200 g slizáků . 150 g másla . 1 vejce . sůl . pepř . masový vývar . hladká mouka . petrželka . kapie . citrón

Drobně nakrájené slizáky podusíme ve vlastní šťávě. Čtyři natvrdo vařená vejce rozpůlíme, žloutky vyjmeme a utřeme s kouskem másla, přidáme podušené houby, pepř, sůl a dobře promícháme. Částí této směsi naplníme půlky vajec, obalíme
v těstíčku a osmažíme. Ze zbytků houbové nádivky připravíme omáčku rozmixováním společně s masovým vývarem a trochou hladké mouky, krátce povaříme, přidáme trochu másla a drobně nakrájenou petrželku. Podle chuti okyselíme citrónovou šťávou. Podáváme jako předkrm, zdobené kapií a přelité omáčkou.

HOUBOVÉ KOTLETY

500 g slizáků . 3 žemle . 1/8 mléka . 3 vejce . sůl . olej . strouhanka

Houby jemně nakrájíme a podusíme. Žemle namočené do mléka, rozmělníme
a smícháme s houbami. Přidáme vejce, sůl a zamícháme. Utvoříme placičky ve tvaru kotlet. Obalíme v jemné strouhance a osmažíme po obou stranách. Podáváme
s bramborovou kaší.

Místo pro vaši reklamu
podpořte nás

Napište nám info@i-s-expres.cz
Internet Studio Expres, K cihelně 164, 294 02 Kněžmost