6 brambor, 2 cibule, máslo, 250 g mouky, 250 g opěnek, sůl, vejce, 150 g sádla, nové koření, krupice

Větší klobouky opěnek překrojíme, menší necháme celé a podusíme na sádle, osolíme a okořeníme. Nakrájenou cibuli zpěníme na sádle a smícháme s houbami. Na másle upražíme krupici a zalijeme trochou vody, aby změkla. Z brambor a mouky vyválíme bramborové těsto do tenké vrstvy a plníme ho nejdříve krupicí, potom houbami
s cibulí. Stočíme do závinu, potřeme ušlehaným vejcem a pečeme v troubě dorůžova.

POLÉVKA S PIROHY S OPĚNKOVOU NÁPLNÍ

150 g opěnek, 1 kedlubna, 1 mrkev, 1/2 celeru, 2 cibule, 1 petržel, 1 dl kysané smetany, 2 vejce natvrdo, tuk, těsto, sůl, bobkový list, nové koření, pepř, kopr
Těsto: 160 g polohrubé mouky, 1 vejce, 2 lžíce vody

Opěnky uvaříme, nadrobno nasekáme, osmažíme na másle s cibulí, po vychladnutí smícháme s nasekanými vejci, solí a pepřem. Touto směsí plníme vyválené
a na čtverečky nakrájené těsto, utvoříme pirožky, které osmažíme na tuku.
Do houbového vývaru přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu, nové koření a bobkový list a uvaříme doměkka. Polévku dochutíme, vložíme do ní pirohy, zalijeme smetanou a posypeme sekaným koprem.