600 g lišáků, 60 g másla, 40 g cibule, sůl, kmín, 1/8 l vývaru z masoxu, 2 dcl kysané smetany, 30 g hladké mouky, ocet

Lišáky nakrájíme nadrobno. Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme lišáky, osolíme, okořeníme, podle potřeby podlijeme trochou vývaru a dusíme až lišáci změknou a šťáva se částečně vysmahne. Potom zahustíme moukou rozkvedlanou
ve smetaně, povaříme, ochutíme octem a podle chuti přisolíme. Podáváme
s brambory.

LIŠÁK NA CIBULI

600 g lišáků, 2 cibule, 100 g slaniny, bobkový list, tymián, pepř, sůl, chlebová kůrka, pivo

Drobně pokrájenou cibuli osmažíme na slanině, přidáme na větší kusy pokrájené houby, přidáme koření a osmahneme. Podlijeme trochou teplé vody a asi 10 minut dusíme. Potom osolíme. Měkké houby vyjmeme, šťávu zahustíme strouhanou chlebovou kůrkou, rozmíchanou v pivu a ještě povaříme. Hotovou šťávou přelijeme jednotlivé porce hub a podáváme s brambory.

FLÍČKY ZAPEČENÉ S LIŠÁKY

300 g flíčků, 30 g másla, 300 g lišáků, 2 vejce, 200 ml mléka, sůl, 20 g sádla, 1 lžíce strouhanky, pepř

Flíčky uvaříme, scedíme a necháme okapat. Na másle podusíme houby nakrájené
na plátky, vmícháme do flíčků, přidáme vejce rozšlehané v 100 ml mléka, osolíme, opepříme a lehce promícháme. Na sádlem vymazaný a strouhankou vysypaný pekáč směs vylijeme a zapečeme ve středně vyhřáté troubě. Po 20 minutách zalijeme dalším vejcem, rozšlehaným v mléce a soli a dopečeme. Podáváme se zeleninovým salátem.