250 g strakošů . 1 lžíce oleje . 1 cibule . sůl . pepř . kmín . petrželová nať
na omelety: 6 vajec . sůl . 4 lžíce mléka . olej na smažení

Houby pokrájíme na plátky, na lžíci rozehřátého oleje osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme houby, osolíme, opepříme, přidáme trochu drceného kmínu a dusíme až se vydusí šťáva. Osolená vejce rozšleháme s mlékem, vmícháme houby s cibulkou a posekanou petrželkou a smažíme na pánvi po obou stranách. Podle chuti můžeme přidat i uzeninu, nakrájenou na proužky nebo strouhaný sýr. Podáváme se salátem.

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ STRAKOŠI

400 g strakošů . 100 g uzeného masa nebo šunky . 1 cibule . 4 stroužky česneku . sůl . pepř . 1/2 lžičky kari . 2 lžíce strouhanky . bramborové knedlíky v prášku

Povařené houby, uzené nebo šunku nasekáme nadrobno, na lžíci oleje osmahneme pokrájenou cibuli a strouhanku, přidáme utřený česnek, kari, osolíme, opepříme
a dobře promícháme. Ze směsi vytvoříme kuličky, kterými plníme rozválené a na čtverce nakrájené bramborové těsto. Kulaté knedlíky vaříme 10 minut v osolené vodě. Podáváme s osmaženou cibulkou, zelím nebo se špenátem.

ZAPÉKÁNKY SE STRAKOŠI

300 g strakošů . lžíce másla . 1 cibule . kečup . 5 rohlíků . petrželová nať . 100 g strouhaného sýra

Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na másle, přidáme na plátky nakrájené strakoše, opepříme, osolíme a podusíme. Mezitím si připravíme rohlíky, které podélně rozkrojíme na poloviny, vložíme na pekáč 10 půlek rohlíků, pokryjeme podušenou směsí, zakapeme kečupem, posypeme strouhaným sýrem a petrželkou. Zapečeme
v troubě.