600 g hnojníků, 50 g másla, 40 g cibule, petrželka, sůl, lžíce citrónové šťávy,
20 g hladké mouky, 1/8 vývaru ze zeleniny nebo hub, 150 g vařeného nebo pečeného kuřete, popř. zbytky z pečeně, 50 g nastrouhaného ementálu,
30 g strouhanky a 30 g rozpuštěného másla na vymazání lastur

Na rozehřátém másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a jemně rozsekanou petrželku, přidáme na plátky nakrájené houby, osolíme, zakapeme citrónovou šťávou a podusíme. Když se šťáva vydusí, zaprášíme moukou, trochu osmahneme, podlijeme vývarem a do husta svaříme. Nakonec přidáme na nudličky nakrájené maso a směs navršíme do 6 vymazaných lastur, povrch posypeme sýrem a strouhankou, pokapeme máslem, narovnáme na plech vedle sebe a v horké troubě 10 minut zapečeme. Jako přílohu podáváme tyčinky z lístkového těsta nebo bílé pečivo.

VAJEČNÝ BOCHNÍČEK S HNOJNÍKY A SÝREM

10 vajec, 250 g hnojníků , 70 g tvrdého sýra, 7 dcl mléka, olej, hladká mouka, pepř, citrónová kůra, sůl

Do mléka přidáme 8 rozšlehaných vajec a povaříme. Když se vejce srazí, přidáme hnojníky nasekané nadrobno, nastrouhaný sýr, sůl, pepř a citrónovou kůru. Maso dobře promícháme, zabalíme do ubrousku, zatížíme a necháme vychladnout.
Z vytvořeného bochníku nakrájíme plátky, které po obalení v mouce a vejcích
po obou stranách osmažíme. Podáváme s hlávkovým salátem.