250 g klobouků hlívy, 2 stroužky česneku, 2 lžíce hladké mouky, 50 g tuku
na smažení, sůl

Klobouky naspodu potřeme směsí česneku rozetřeného se solí, obalíme v mouce, popřípadě přisolíme a pomalu osmažíme na tuku. Podáváme s tatarskou omáčkou
a opečenými brambory.

HLÍVA NA JEHLE

250 g klobouků hlívy, 1 vejce, 2 lžíce mouky, 50 ml mléka, 1 balíček plátkového sýra, 100 g salámu, 70 g oleje, pepř, sůl

Klobouky povaříme v osolené vodě, pokrájíme na větší kousky, osolíme a okořeníme. Na jehlu střídavě navlékáme plátek hlívy, kousek sýra a kolečko salámu. Plnou jehlu obalíme v těstíčku z vejce, mléka a mouky a osmažíme na tuku dozlatova.

PALAČINKY Z HLÍVY

250 g hlívy, 100 g cibule, 50 g oleje, 1 vejce, 200 ml mléka, 100 g hladké mouky, rozšlehaná vejce na obalování, tuk, pepř a sůl.

Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na tuku, přidáme pokrájenou hlívu, sůl, pepř
a dusíme doměkka. Potom smícháme s vejcem. Z mléka, mouky, vejce a špetky soli připravíme palačinkové těsto a upečeme tenké palačinky, které naplníme houbovou směsí, zabalíme, namočíme v rozšlehaném vejci a osmažíme dozlatova. Podáváme
s bramborovou kaší.