Halloumi je národní sýr Kypru a byl zde vyráběn již před tisíci lety.
Dělá se ze směsi kozího, ovčího a kravského s jemným přidáním máty.
Na Kypru je oblíben v každé ze svých podob. Je možno ho grilovat, opékat, smažit, vařit, strouhat nebo jíst rovnou bez úpravy. Mnohdy představuje samostatné jídlo.

Pro labužníky je skvělým doprovodem Halloumi lahodné a lehce stravitelné kyperské víno, červené, bílé nebo růžové, vyrobené z původních pravo- kořenných odrůd vinné révy starých tisíce let (réva se zde neroubuje).

HALLOUMI salát - lehké a svěží a chutné jídlo

Grilovaný nebo smažený Halloumi s hlávkovým salátem, rajčaty a řeckým dresinkem. K tomu kousek chleba či pečiva a sklenici pomerančové Šťávy a máte jídlo,
které prozáří Váš den.